KAPÖ
ES EN

San Pedro de Tarrazú · Los Santos · Costa Rica

Café de altura,de la montaña a tu taza.

Kapö es café de especialidad sembrado a 1.800 metros sobre el nivel del mar, en la pura montaña de Tarrazú. Grano cien por ciento arábica, cogido a mano cereza por cereza y procesado en lavado o Red Honey, para sacarle todo el dulzor que da la altura.

Café molido o en grano

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Sostenibilidad

  • Programa NAMA CaféEstrategia nacional de bajas emisiones
  • Bandera Azul EcológicaGalardón de gestión ambiental
  • Sistemas agroforestalesCultivo bajo sombra y biodiversidad
  • Recurso hídricoUso responsable del agua
  • Agricultura regenerativaReducción de la huella ambiental
  • Trazabilidad totalDe la finca a tu taza

Presentaciones

Café molido, en grano o con chorreador portátil

Te entregamos el café tostado y empacado, listo para hacerlo en casa como siempre: en grano para molerlo al momento, o ya molido. Y si querés llevártelo para donde vayás, lo acompañamos con el chorreador portátil.

Dos bolsas de Café Kapö, variedad Catuaí Rojo de San Pedro de Tarrazú, con ventana que muestra el grano tostado
Presentación

En grano

Tostado y empacado entero, para que lo muelas justo antes de hacerlo y no se le vaya el aroma.

Presentación

Molido

Listo para usarlo en chorreador, cafetera de goteo o prensa francesa.

Pedir por WhatsApp Ver el chorreador

Tu café de especialidad, en tu maleta

Chorreador portátil

El chorreador es la forma más tradicional de hacer café: agua caliente, una bolsita de tela y paciencia.

  • 01

    En la oficina

    Solo ocupás agua caliente para cambiar el café de máquina por una taza de las buenas.

  • 02

    De camping

    Café de altura amaneciendo en la montaña.

  • 03

    Al extranjero

    Siempre podés chorrear café como en su casa

Ficha Técnica

Cerezas de café Mundo Novo madurando en la rama, en distintos puntos de maduración

Mundo Novo

Cruce natural de Bourbon × Typica

Variedad nacida en Brasil del cruce natural entre Bourbon y Typica, reconocida por su vigor y por la complejidad que alcanza cuando se siembra en altura. En Tarrazú se expresa como una taza elegante, dulce y balanceada, gracias al clima y a la riqueza de los suelos volcánicos.

Información general

Origen
San Pedro de Tarrazú, Costa Rica
Región
Los Santos
Altitud
1.800 msnm
Proceso
Lavado o Red Honey
Secado
Camas africanas / patio
Cosecha
2025–2026
Presentación
Tostado, en grano o molido

Perfil sensorial

Fragancia Miel, caramelo, chocolate, frutas maduras
Sabor Dulce, chocolate con leche, panela, frutas rojas
Acidez Cítrica brillante y balanceada
Cuerpo Medio-alto, sedoso
Retrogusto Largo, limpio y dulce

Aroma y sabor

  • Miel
  • Caramelo
  • Chocolate con leche
  • Panela
  • Frutas maduras
  • Frutas rojas

En taza

Acidez cítrica brillante y balanceada, cuerpo medio-alto y sedoso, retrogusto largo, limpio y dulce.

Cerezas maduras de Catuaí Rojo en la rama del cafeto

Catuaí Rojo

Cruce de Mundo Novo × Caturra

Desarrollada en Brasil a partir del cruce entre Mundo Novo y Caturra, se adapta muy bien a la alta montaña. En Tarrazú, a 1.800 msnm, desarrolla una taza elegante con acidez brillante, dulzura pronunciada y un equilibrio excepcional, muy apreciada en el mercado de cafés de especialidad.

Información general

Origen
San Pedro de Tarrazú, Costa Rica
Región
Los Santos
Altitud
1.800 msnm
Proceso
Lavado o Red Honey
Secado
Camas africanas (secado lento)
Cosecha
2025–2026
Presentación
Tostado, en grano o molido

Perfil sensorial

Fragancia Chocolate, caramelo, panela, cítricos dulces
Sabor Chocolate oscuro, azúcar moreno, almendra tostada
Acidez Brillante, cítrica y balanceada
Cuerpo Medio a medio-alto, cremoso
Retrogusto Largo, dulce y persistente

Aroma y sabor

  • Chocolate oscuro
  • Caramelo
  • Panela
  • Azúcar moreno
  • Almendra tostada
  • Cítricos dulces
  • Frutas rojas maduras

En taza

Acidez brillante y cítrica bien balanceada, cuerpo medio a medio-alto, cremoso y sedoso, con retrogusto largo, dulce, limpio y persistente.

¿Qué es Red Honey?

El grano se seca conservando parte del mucílago, esa capa dulce que rodea la semilla.

Más dulzor

Mayor concentración de azúcares y una dulzura natural pronunciada en la taza.

Más aroma

Mayor intensidad y complejidad aromática, con notas caramelizadas y frutales.

Más equilibrio

Excelente balance entre acidez y cuerpo, con un final limpio y elegante.

Origen y proceso

Sembrado con sombra, cosechado a mano

Todo el café Kapö se produce bajo sistemas agroforestales en las montañas de Los Santos, cogido a mano y escogiendo solo la cereza madura, clasificado por calidad y con trazabilidad completa desde la finca hasta usted.

1.800 msnm en Tarrazú

Suelos volcánicos y noches frías en la región de Los Santos: la altura hace que el grano madure lento y concentre azúcares.

Recolección manual

Cereza por cereza, solo las maduras. Se le dan varias pasadas al mismo cafeto durante toda la cogida.

Clasificación por calidad

Separación selectiva del grano antes del beneficiado, para dejar en el lote solo lo que califica como especialidad.

Secado controlado

Camas africanas y patio, con secado lento que preserva el dulzor y la limpieza de la taza.

Cultivo bajo sombra

Sistemas agroforestales que protegen el suelo de la montaña y conservan la biodiversidad de la zona.

Lotes pequeños

Cada entrega se puede rastrear hasta la finca, la variedad y la cosecha de donde salió.

Cosecha 2025–2026

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